طريقة عمل ارز السمك

المكونات أرز - يفضل أن يكون من نوع اربوريو الإيطالي حبتان من البصل مقطعتان إلى شرائح زبدة زيت زيتون ثلاثة فصوص من الثوم ستمئة غرام من الطماطم الطازجة و المقشرة و المقطعة لتر واحد من مرقة الدجاج خمسون غرام من جبنة البارميجان 600 غرام من السمك الجاهز و المقطع إلى قطع مناسبة نصف حزمة من الريحان المقطع طريقة التحضير قومي بتحمير كل من الثوم و البصل على نار خفيفة و هادئة بواسطة الزبدة أو الزيت أضيفي قطع الطماطم و قومي بطهيها على نار هادئة ببطئ إلى أن تنضج تماماً أضيفي الأرز ثم أضيفي بعد 1لك مرقة الدجاج بالتدريج قومي بتتبيل السمك بكل من الفلفل و الملح و من ثم قومي بوصعه في مقلاة قبل أن تنتهي من الطهي بمدة خمس دقائق قومي بمزج القليل من الزبدة مع كل من الريحان و جبنة البارميجان امزجي جميع المكونات مع بعضها و حينها سيصبح الطبق جاهزاً للتقديم والأكل.