المحاجب الجزائرية

مقادير العجينة:

١كغ دقيق
ملح
ماء
زيت
مقادير الحشوة:

بصل مفروم
طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح
ثوم
فلفل أسود
فلفل حار
هريسة
ملعقة شحم مذاب
طريقة تحضير المحجوبة الجزائرية:

١- توضع جميع المكونات في قدر على النار وتطهى مع القليل من الزيت حتى تستوي نصف استواء.

٢- يعجن الدقيق مع الماء و القليل من الملح لمدة 20 دقيقة، ثم تشكل كريات بحجم البيضة وتترك على صينية مدهونة بالزيت لترتاح لمدة نصف ساعة.

٣- بعد مرور نصف ساعة دلكي العجين جيداً براحة اليد حتى يصبح أملساً.

٤- بللي يديكِ بالزيت وخذي واحدة من الكريات وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت.

٥- لفي العجينة وضعي ملعقة من الحشوة

٦- ثم قومي بطي العجينة على شكل مربعات.

٧- ضعي قطعة العجين على صفيحة من الحديد على النار وقلبيها على الوجه الثاني.

ياا ختي قوليلنا شعال المهم كامل نعرفوها وشكرا على المجهود

اول مرة تشكريني بصح مايهمش تشكريني ولالا على خاطر كل لي يشوف الموضوع يقولي مشكوووووووورة